礦泉水也走高端 10元一瓶誰(shuí)在喝？

    品質(zhì)高？還是價(jià)格高？

    "１０塊錢(qián)一瓶的礦泉水？"當(dāng)在銀行工作的白領(lǐng)小孫被問(wèn)及是否會(huì)買(mǎi)某品牌高端礦泉水時(shí)，他顯然被高昂的價(jià)格驚呆了。小孫月收入５０００多元，在位于西部的青海省會(huì)西寧市顯然是中高收入階層。

    記者走訪了西寧市５家大型超市，看到最多的仍然是售價(jià)１．５元左右的普通瓶裝水，僅在一家超市發(fā)現(xiàn)了依云牌礦泉水，５００毫升售價(jià)８元。這家超市的老板告訴記者，高端礦泉水不好賣(mài)，"市場(chǎng)可能還沒(méi)打開(kāi)，大家都嫌貴。"

    在機(jī)場(chǎng)便利店，依云的售價(jià)為１１元。記者隨機(jī)做了個(gè)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)消費(fèi)者都把瓶裝水叫做礦泉水，很少有人會(huì)細(xì)分純凈水、礦泉水和礦物質(zhì)水。而對(duì)于高端礦泉水，消費(fèi)者普遍認(rèn)為高價(jià)水就是高端水。

    那么何為高端礦泉水？中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示，高端礦泉水應(yīng)該在其硬件條件上有所標(biāo)準(zhǔn)，例如來(lái)自無(wú)污染、富含礦物質(zhì)和微量元素的水源產(chǎn)地等。但尷尬的是，目前我國(guó)尚無(wú)此類(lèi)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，能說(shuō)清哪些產(chǎn)地的礦泉水才算優(yōu)質(zhì)，對(duì)于優(yōu)質(zhì)礦泉水內(nèi)礦物質(zhì)、微量元素的含量標(biāo)準(zhǔn)也沒(méi)有明晰的界定。

    高端礦泉水是品質(zhì)高？還是價(jià)格高？對(duì)此，青海省負(fù)責(zé)礦泉水資源勘查的國(guó)土資源廳地質(zhì)環(huán)境處工作人員昝明壽認(rèn)為，高端礦泉水肯定是品質(zhì)高的水，"像昆侖山冰川水這樣高品質(zhì)的含鍶水才有潛力包裝成高端水。"昝明壽同時(shí)強(qiáng)調(diào)，由于開(kāi)采成本高，運(yùn)距長(zhǎng)，高端水價(jià)格高也是情理中的事。

    還有一部分消費(fèi)者認(rèn)為喝高端礦泉水不僅是喝水，也是一種生活方式。在成都外企工作的劉昉說(shuō)："我們公司會(huì)議用水就是依云，它強(qiáng)調(diào)的紳士品牌文化符合我們公司的品牌追求，所以我認(rèn)為我們消費(fèi)的是一種生活方式。"

    高端市場(chǎng)到底有多大？

    眾多企業(yè)共赴高端礦泉水行業(yè)"盛宴"，這一市場(chǎng)到底有多大？據(jù)廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)國(guó)內(nèi)高檔水的消費(fèi)群體已經(jīng)形成，未來(lái)５年內(nèi)，中國(guó)高端水市場(chǎng)容量將不少于１００億元。僅廣東瓶裝水行業(yè)２００８年增長(zhǎng)速度就高達(dá)近２０％。

    "根據(jù)２００９年在深圳、溫州兩地的市場(chǎng)銷(xiāo)售情況來(lái)看，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)、人民生活水平的顯著提高，人們不再滿(mǎn)足于普通的純凈水、蒸餾水、礦物質(zhì)水，越來(lái)越多的中國(guó)人都希望喝上品質(zhì)卓越的礦泉水"，田威說(shuō)："根據(jù)我們掌握的數(shù)據(jù)來(lái)看，瓶裝水的年銷(xiāo)量將近６００萬(wàn)千升，而且一直保持增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，有很大的上升空間。因此我們對(duì)未來(lái)的礦泉水市場(chǎng)持非常樂(lè)觀的態(tài)度。"

    行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)礦泉水生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)達(dá)到了１２００多家，年增長(zhǎng)率超過(guò)３０％，２００４年礦泉水產(chǎn)值就突破了１００億元。盡管如此，與一些發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的礦泉水市場(chǎng)還有很大的發(fā)展空間，以人均礦泉水擁有量為例，目前我國(guó)礦泉水的人均擁有量只有歐洲發(fā)達(dá)國(guó)家的１／５。

    然而，采訪中記者了解到，目前看來(lái)，高端水的零售量并不大，主要依靠會(huì)務(wù)等渠道。這就需要企業(yè)有一些特殊資源。以知名的冰川５１００品牌為例，在全國(guó)鐵道系統(tǒng)的１２３個(gè)車(chē)站、１７３６列動(dòng)車(chē)組列車(chē)、１１３個(gè)鐵路賓館都可以隨處看到其身影，很多列車(chē)甚至可以憑車(chē)票免費(fèi)領(lǐng)取。業(yè)內(nèi)人士指出，這一團(tuán)購(gòu)大單對(duì)５１００來(lái)說(shuō)具有戰(zhàn)略意義，在其目標(biāo)人群--高端消費(fèi)人士的聚集之地實(shí)現(xiàn)了大量而穩(wěn)定的高價(jià)銷(xiāo)售，既保證了初創(chuàng)企業(yè)的穩(wěn)定利潤(rùn)源，又實(shí)現(xiàn)了品牌形象的大幅展示。

    西寧市青百超市的銷(xiāo)售員劉鵬告訴記者，目前團(tuán)購(gòu)是超市內(nèi)包括高端礦泉水在內(nèi)的"高價(jià)水"銷(xiāo)售的主要方式，"普通人來(lái)買(mǎi)的很少，因此要說(shuō)市場(chǎng)到底有多大，恐怕誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)。"劉鵬說(shuō)。