拉薩的涼粉

　　在拉薩的街頭，有許多的涼粉攤，第一次是因為好奇才去嘗試，之后再去的原因就是因為喜愛。

    聽賣涼粉的“阿加啦”說，涼粉是由豌豆粉或者紅薯粉制作而成的。其實涼粉和我們在內地吃的涼粉沒有太多的區(qū)別，但是每碗涼粉都是“阿加啦”親手制作的，味道出來卻是特別的香。后來得知，拌涼粉最關鍵的調料———辣椒，是由十幾種香料研磨制成的，難怪味道是那么的特殊。

    每每想吃涼粉的時候，只要到路邊的巷子里或者一些店面里去盡情享用，朋友都善意地提醒我可能不衛(wèi)生，但是說實話，涼粉的美味真的是難以抗拒?，F(xiàn)在吃涼粉有很多的方式，最簡單的是在碗中放入片狀的涼粉，只要加入醋、辣椒、醬油等調味料，攪拌一下就可以吃了。假如你覺得這樣不夠飽，還可以要點炸好的薯條，味道更好。我最喜歡的吃法是小餅夾涼粉，小餅剖開一半，每片上面各加上涼粉和辣椒，餅是香的，而涼粉是涼的，那樣的感覺確實很美妙。

    對于剛到拉薩的朋友，我推薦你們去拉薩第一小對的誼笑小吃去嘗嘗那里的涼粉，我覺得很正宗。