崗巴羊肉泡饃。

崗巴羊湯鍋。

《日光之城》劇照。

電視劇《日光之城》生動(dòng)描繪了主人公索朗通過(guò)電商創(chuàng)業(yè)推廣崗巴羊的故事，激發(fā)了觀眾對(duì)崗巴羊的無(wú)限好奇，直呼“想嘗嘗”。該劇不僅展現(xiàn)了西藏的自然風(fēng)光和文化特色，還巧妙地將影視與西藏的市俗民情、文化旅游、農(nóng)牧特產(chǎn)相結(jié)合，掀起了一股“追光”熱潮。隨著2024“冬游西藏”儀式啟動(dòng)以來(lái)，冬季西藏的魅力也等待著廣大游客朋友探索與發(fā)現(xiàn)。秋冬時(shí)節(jié)正是食補(bǔ)的好季節(jié)，食材也成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。而劇中飽受關(guān)注的崗巴羊，正是冬游西藏的美食好選擇。

在電視劇《日光之城》中，索朗和達(dá)珍尋找崗巴羊的創(chuàng)業(yè)故事引發(fā)熱議。熒幕內(nèi)，索朗秉持著“西藏好產(chǎn)品的稀缺性、原生態(tài)不可復(fù)制”的理念，與達(dá)珍代表的“西藏甄選”合作，鎖定了日喀則數(shù)量稀少的優(yōu)質(zhì)品種“崗巴羊”，開(kāi)啟了電商推廣崗巴羊的創(chuàng)業(yè)之路；熒幕外，“地球第三極”等平臺(tái)和互聯(lián)網(wǎng)電商也發(fā)揮著重要作用，他們深入挖掘崗巴羊的品牌價(jià)值，讓消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)之余，能夠深入了解崗巴羊背后的故事和文化。

生活在日喀則之巔的高山綿羊——崗巴羊，具有“肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、無(wú)膻味”三大特點(diǎn)，這與崗巴羊高達(dá)4300米至6800米海拔的生存環(huán)境密切相關(guān)。崗巴羊以有機(jī)燕麥草和其它十余種高山野草為食，這些富含硫有機(jī)物的野草是大自然贈(zèng)予的除膻秘籍。而崗巴羊飲用的是源自海拔5000米以上的冰川融水，富含鍶、鉀、鈣、鈉、鎂等多種微量元素，滋養(yǎng)著崗巴羊生長(zhǎng)。

崗巴縣貢巴村牧民多杰說(shuō)：“崗巴羊飼養(yǎng)分冷暖季，5月至11月的暖季，每天放牧8至10小時(shí)，羊群在山腳下散養(yǎng)。而在12月至次年4月的冷季，每天放牧4至6小時(shí)，歸牧后還會(huì)補(bǔ)充草料。每年入冬前我們都會(huì)備足冬糧，吃喝用料天然有機(jī)?！?/p>

從事崗巴羊加工業(yè)務(wù)的公司經(jīng)理落旦告訴記者：“崗巴羊常年生活在高寒缺氧的極端環(huán)境中，生長(zhǎng)速度較緩慢，個(gè)頭偏小，體內(nèi)脂肪積累有限，脂肪中的膻味物質(zhì)無(wú)處遁形，所以崗巴羊的肉質(zhì)鮮美無(wú)膻味。但受高原條件制約，牧民保持著傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，崗巴羊的規(guī)模效益、產(chǎn)業(yè)效益尚待提升。公司每年從牧民處收羊5萬(wàn)只左右，加工處理后銷(xiāo)往全國(guó)各地。近年來(lái)，當(dāng)?shù)馗骱献魃缫苍趲ьI(lǐng)牧民不斷探索適合崗巴環(huán)境的養(yǎng)殖新模式?！?/p>

2014年12月，“崗巴羊”入選西藏自治區(qū)首批地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。過(guò)去，崗巴羊在西藏本地赫赫有名，卻不為雪域高原以外所知。隨著電視劇《日光之城》的熱播，崗巴羊走進(jìn)大眾視野，讓更多人對(duì)這來(lái)自海拔4300米以上的鮮美產(chǎn)生了向往。

崗巴羊的烹飪方式多樣，當(dāng)?shù)厝擞绕淦珢?ài)清燉。王先生的崗巴羊傳統(tǒng)涮肉店開(kāi)業(yè)不久便吸引了眾多食客。王先生表示：“周邊不少崗巴本地人起初持懷疑態(tài)度走進(jìn)店里，但嘗過(guò)后都認(rèn)為十分正宗。我們堅(jiān)持用傳統(tǒng)涮法保留崗巴羊的口感，從烹飪方式到價(jià)格都盡力做到家常實(shí)惠，有利于推廣崗巴羊品牌，就像《日光之城》里索朗推廣崗巴羊一樣?！?/p>

崗巴羊還有手抓、帕耶等吃法。手抓是將新鮮羊肉切成大塊簡(jiǎn)單煮熟后撈出，直接用手拿著大快朵頤。帕耶則是將羊肉切成小塊與青稞面一同煮成糊狀，既有羊肉的鮮美，又有青稞面的清香，是崗巴人民日常生活中喜愛(ài)的主食之一。在拉薩市的崗巴羊湯館里還能尋覓到崗巴羊肉的別樣風(fēng)味，一位負(fù)責(zé)人向記者透露：“餐廳與崗巴鎮(zhèn)門(mén)德村合作社建立聯(lián)系，每年購(gòu)買(mǎi)約五六百只崗巴羊，運(yùn)至拉薩后由屠宰場(chǎng)進(jìn)行宰殺與冷凍儲(chǔ)存，最大程度確保羊肉新鮮，再分別用各個(gè)部位制成諸如辣爆羊頭、烤羊肉串、羊雜湯等美食?！贝送?，羊湯館還創(chuàng)新推出了崗巴羊肉泡饃：“我們推出崗巴羊肉泡饃的初衷是希望崗巴羊肉不僅能成為高檔大餐，也能適應(yīng)現(xiàn)今快節(jié)奏的生活，讓顧客在一碗羊肉泡饃中領(lǐng)略到崗巴羊肉的獨(dú)特魅力?！?/p>

廣東的楊女士在電商平臺(tái)上購(gòu)買(mǎi)了五斤高原散養(yǎng)崗巴羊排，她說(shuō)：“看劇才知道有崗巴羊，立馬買(mǎi)來(lái)燉了，確實(shí)不錯(cuò)！”某生鮮直營(yíng)店內(nèi)，市民徐女士告訴記者：“我在追劇后被崗巴羊饞到了，想買(mǎi)一些嘗嘗”。店員尼女士介紹，崗巴羊近期售賣(mài)火熱，已售罄一月有余。在該生鮮直營(yíng)店的社群內(nèi)，市民屢屢詢(xún)問(wèn)崗巴羊什么時(shí)候上架。市民舒女士直言：“追劇追出了全民在找崗巴羊的即視感，《日光之城》挑動(dòng)了我的味蕾”。“追光熱”也帶起了“追羊熱”。對(duì)此，地球第三極生鮮直營(yíng)店負(fù)責(zé)人次曲提示：“崗巴羊產(chǎn)量少，店內(nèi)供應(yīng)易出現(xiàn)季節(jié)性不足，每年藏歷十月是崗巴羊肉宰殺季，12月份左右崗巴羊?qū)?huì)上架，歡迎大家前來(lái)購(gòu)買(mǎi)品嘗?！?span style="text-indent: 2em;">（本版圖由受訪者提供）